Open
Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber tenaga alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malahan gak cuma jenis dan formatnya yang berbagai, cara mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang sepatutnya diparut, dilarutkan, malah dibakar secara khusus dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin sedap, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 


1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan beberapa olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang pas, larutkan khususnya dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam bentuk pasta. Melainkan metode pengolahannya tetap sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? https://www.halawa.co/ rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk merupakan jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutama dahulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris terlebih dahulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Bila kau kurang menyukai cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Kecuali diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun mesti diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambal matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kamu tak perlu mengirisnya menjadi beberapa bagian. Cukup sobek saja di komponen tertentu supaya aroma khasnya keluar. Daun salam umumnya digunakan saat membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar khususnya dulu untuk menguatkan cita rasa dan wangi-wangiannya, ialah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja telah harum, pengerjaan pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit supaya bau langunya sirna dan warna kuning yang dijadikan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, beberapa rempah akan menghasilkan rasa dan wewangian lebih enak sesudah diparut secara khusus dulu. Selain dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam bentuk utuh juga sebaiknya diparut khususnya dahulu untuk mengeluarkan aroma khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, metode yang satu ini pasti kau sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya bila disangrai secara khusus dahulu, ialah ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sebentar kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan wangi-wangian khas.
FaLang translation system by Faboba
top